Категории

Правила и способы хранения яблок

      При получении хорошего урожая яблок, садовод задается вопросом их хранения. Осенние сорта («Макинтош», «Уэлси», «Спартак») лежат 2 месяца, зимние («Голден», «Айдаред», «Джонатан») могут храниться до 7 месяцев. Сбор яблок зимних сортов приходится на октябрь-ноябрь. Собирать начинают при опадании первых зрелых плодов. Выполняют работу в сухую погоду с нижних веток к верхним. Плодоножку отрывать от яблока не следует, чтобы не повредить кожуру. Фрукты не вытирают, так как восковой налет осуществляет защитную функцию.

 

Требования к хранению яблок        

  1. Каждый сорт следует хранить в отдельной таре.
  2. Норма влажности 80-95%, температурный режим - 0°С.
  3. Сберегают фрукты в темном месте.
  4. В одно место следует складывать яблоки одинаковой зрелости и размеров.
  5. Отсутствие плодоножки, наличие насекомых или повреждений может привести заболеваниям плодов.
  6. Фрукт не укладывают рядом с овощами. Картофель, например, начинает прорастать, а яблоки приобретают вкус крахмала.
  7. Тара для хранения не должна быть герметичной. Ящик можно разделить на ячейки – плоды не соприкасаются друг с другом.
  8. Яблоки  можно обработать перед укладкой: в растворе хлористого кальция или салициловой кислоты. Смазывают плоды глицерином или пчелиным воском.

 

                                          

 

Варианты хранения в домашних условиях

 

  1. В ящике или корзине. Яблоки складывают рядами плодоножкой вверх. Минус способа: частый просмотр ящика. При загнивании одного фрукта, гниют все остальные.
  2. Обертывание каждого яблока. Каждый плод заворачивают в газету или бумагу в несколько слоев плодоножками вверх. Хранятся яблоки долго.
  3. В ящике со опилками из лиственных пород дерева. Способ пересыпания.
  4. На стеллажах в прохладном помещении.
  5. В вырытой яме. В саду выкапывают яму и кладут на дно в пакете яблоки. Укладывают сверху ветви ели или можжевельника. Засыпают землей. Плоды сохраняются в виде свежесобранных.
  6. В холодильнике. Хранение в отсеке для фруктов. Или в негерметичной таре. Плоды не моют. Можно упаковать в полиэтиленовую пленку.
  7. Обработка с помощью уф-лампы или углекислым газом.
38